行业动态

当前位置:首页>新闻中心>行业动态
全部 175 公司新闻 106 行业动态 69

CoCo紧迫举动,“无触摸配送”成疫期饮品生计必修课!

时间:2021-01-18   访问量:1014


CoCo紧迫举动,“无触摸配送”成疫期饮品生计必修课!

CoCo都可成都店

1月26日 ,美团外卖发布官微 ,在抗击新型冠状病毒肺炎疫情的特别时期,率先在武汉推出“无触摸配送”服务。数十个茶饮品牌响应,推出“无触摸配送”。一些小店甚至把“无触摸配送”,当成非常时期的“救命稻草”。“无触摸配送”怎样展开?要注意什么?市场空间有多大?一同来看:


多品牌开启“无触摸配送”

当时,对饮品人来说,最迫切的任务,是靠自己的力量,在危机中找到自救的关键。不管是一线仍是三四线城市,不管是连锁店仍是夫妻小店,都在经过大众号或许朋友圈向消费者着重“请点外卖”。人民日报也已发出建议:“不聚会,打包用餐”。

我们看到,众多品牌和老板都选择了同一种办法——无触摸配送、无触摸自取。“小程序下单,智能取茶柜取茶,全程自助很方便,也卫生。” 在广州融创茂喜茶GO店,为了削减顾客与服务员的面临面,采用了智能取茶柜,让顾客自行取茶。这家喜茶GO店,运用手机小程序下单、付出。当茶饮品制造完成后,只需根据手机收到的提示,前往智能取茶柜,就能取出所购的饮品,全程不需求跟任何人面临面。除了连锁品牌之外,一些四五线小城市里,不少茶饮店现现已过店东自己开车的“无触摸配送”,完成每天60~100杯的出品量。“在家点单都是一单好几杯,客单价高。虽然是微利,但如果能坚持这个量,起码能保持根本运营,挺过难关。”一个茶饮店老板说。


连锁餐饮品牌的举动更完全

肯德基开端推行"无触摸"配送/点取餐新办法,全国范围内的肯德基宅急送都可选择“无触摸配送”,部分肯德基餐厅也将试点“无触摸点取餐”服务。
就在同一天,麦当劳也推出“麦乐送定心送”服务。顾客经过麦乐送小程序点外卖时,可在“补白”中填写“需求无触摸配送”;或致电4008-517-517下单时,告知需求“无触摸配送”。CoCo都可郑州区域,现已开端实施“无触摸喝奶茶”。顾客经过美团“订单补白”、电话、APP内音讯体系,要求骑手根据自身需求将产品放在指定方位。奈雪的茶也在外送产品中,装备了“外卖安心卡”等办法。


而早在1月27日,美团外卖“无触摸配送”已在北上广深等全国184个城市上线,估计将覆盖全国大部分城市。
美团的下一步计划是将“无触摸配送”升级为“美团智能取餐柜”,配合小区、医院等场所,做好安全物业管理的同时,为用户供给便当服务。该服务首先在武汉、北京两地试点运营。与此同时,国内跑腿渠道——UU跑腿,也在1月27日紧迫启动“无触摸配送”服务。现在京东、便当蜂、盒马、天猫、饿了么等企业也跟进采用了无触摸配送。
在疫情持续期间,“无触摸配送”也许是整个餐饮领域的必修课。那么,现在的“无触摸配送”,主要有哪些办法?该怎么展开?


怎么展开“无触摸配送”?
美团外卖大众号发布的《“无触摸配送”商家操作指引》显示:“无触摸配送”,是指用户在下单时,可经过“订单补白”、电话、APP内音讯体系等办法,与骑手洽谈商品放置的指定方位,如公司前台、家门口等;送达后,骑手将经过电话、APP等渠道告诉用户自行取餐。


我们总结了现在常见的几种办法:
1. 运用同城快送渠道
采访各地茶饮店后我们发现,许多低线城市外卖渠道至今未开端运营。这种情况下,能够考虑运用当地自有的同城快送渠道,或许全国性的跑腿渠道:比如UU跑腿、闪送等渠道。跑腿费高于外卖渠道的情况下,门店能够采纳充值或协议价的办法下降费用,其次经过满XX元免配送费的办法,提升客单价摊薄配送费,或许以少部分补贴的办法,鼓励顾客点单。


2. 门店自配送
自配送是现在许多夫妻小店店采纳的办法。不少店东自己开车,在微信和电话提前和顾客约定好送餐地址,将奶茶放置到指定地址回到车上,等待顾客取走产品后,开车脱离。因在家点单往往一单多杯、高客单价的情况较多,自配送的均匀本钱相对可控。


3. 外卖渠道
如果所在城市外卖渠道现已开端运营,优先选择渠道的“无触摸配送”。


4. 无触摸自提
类似于喜茶go的做法,门店能够运用顾客微信点单,制造完成后放在门口指定地址,告诉顾客自行取餐的办法,完成“无触摸自提”。


5. 运用社区快递柜
一二线城市的大部分社区都装备有取件柜,例如丰巢、日日顺等,建议各个品牌积极与取件柜方面交流,在送货时,能够放置到取件柜中,告知顾客取件码。


CoCo都可奶茶官网

无触摸配送,还要注意哪些问题?拒绝面临面点单,反复强化“无触摸”


面临面点单是整个买卖中危险最大的一个环节。连锁品牌经过小程序、外卖渠道、电话等在线点单,如果顾客忘记在订单中选择“无触摸配送”,能够在送餐前致电顾客,承认选择;小店经过微信群、微信私聊等办法线上点单,商议好送货时刻和地址。对于进店的顾客,能够在门店显眼处,放置小程序点单展架、海报等导视牌,引导顾客自行下单,最大限度防止顾客到店点餐。


送货人“装备”到位,添加消毒频率
麦当劳实施上班前先测体温,保证每位外送员都健康上岗。全国外送员送餐全程佩戴口罩,餐厅强化消毒,店内添加消毒频率,每次送餐前后,外送员及时洗手,消毒双手。外送箱送回餐厅马上消毒,外送窗口每小时消毒。


任何情况下都与顾客“坚持间隔”
在取货环节,麦当劳除了送餐到指定地址,致电顾客来取之外。如果送餐人员到指定地址之后,顾客现已在等待,这时候的做法是,送餐人员将餐品放下,后退到安全间隔,顾客上前取走,小哥回来方位,骑车脱离。


展示消毒过程,打消顾客点单顾忌

在配送做法上完成安全后,重要的是让顾客看到门店的实际举动,打消顾忌,提高点单意愿。在公众号、宣传单页、外卖包装、渠道信息等渠道上,门店能够经过文字、图片、视频等办法,展示店内的卫生消毒、人员健康、制造流程等,并特别着重“无触摸配送”,打消顾客疑虑,增强安全感。例如西贝的“安心外卖卡”,在被央视报导后,在餐饮圈内引起广泛学习。同时,西贝还在大众号专门用漫画的方法,展示门店卫生、制造、取餐送餐、人员等方面的消毒细节。


再附上一份西贝门店消杀和配送阻隔的全套办法:
1)全员戴口罩、测体温、消毒手部。2)外卖产品在专区加盖,专业打包。3)骑手在专区等候,等候区专项消毒。4)打包员添加手部消毒次数。5)菜品包装运用封签,封签破损请勿运用,立即联系西贝。6)骑手必须戴口罩取餐。7)对骑手测体温,做记录。8)对骑手手部正反面消毒


小结
从现在了解到的信息看,外卖上发力的效果虽远比不上正常营业,但在疫情特别时期,一些门店的确经过这些办法保持根本运营,下降了损失。
随着开工时刻的逼近,全国各个城市外卖渠道的复工,饮品的消费量必然会增长。无论从保持运营的角度,仍是保证安全的角度来看,“无触摸配送”也势必会成为疫情影响下饮品店的必修课之一。
但有一点不得不再次提醒:现已出现了“外卖小哥被感染”事例,所以安全办法不能有任何遗漏。


人员安全和顾客安全,始终是所有品牌的“榜首红线”。




阅读更多文章

【奶茶加盟】coco都可怎么加盟?流程有什么?投入多吗?

CoCo都可开辟第三战场,单店日均销售2000元,最高14000元

购买coco都可奶茶设备,需求考虑哪些方面?



上一篇:奶茶店加盟什么品牌好?CoCo都可茶饮怎么样?

下一篇:奶茶加盟怎么选择品牌?CoCo都可还值得开店吗?

发表评论:

评论记录:

未查询到任何数据!

在线咨询

点击这里给我发消息 售前咨询专员

点击这里给我发消息 售后服务专员

在线咨询

免费通话

24小时免费咨询

请输入您的联系电话,座机请加区号

免费通话

微信扫一扫

微信联系
返回顶部